鰹節レシピ～鰹節をおいしく食べよう！～
鰹だしの取り方
 おいしいだしの とり方 |
和風
このひと手間で、料理の味がぐっと良くなります。
鰹だしの取り方
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※本格派（きちんとだしを取るとき）
- 小鍋に湯を沸かし、沸騰してきたら大さじ２程度の水を加えて火を弱める。
- 本枯節を加えて火を止め、そのまま1分置く。
- ザルにキッチンペーパーなどを敷いておき、②を静かに漉す。
☆しっかりしただしを取りたい場合は、『本枯節』を15gにする。
※時短派（時間のないときに）
- 紅茶用ポットに『本枯節』を入れ、湯を注いで１～２分置く。
- 静かに漉す。
- 2016.08.03
- 16:02
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